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Muslos de Pato en confit.

Son más jugosos y sabrosos, por ser una pieza de carne cocinada muy lentamente en su propia grasa y conservada en esa misma grasa en un envase herméticamente cerrado.

Son piezas grandes por pertenecer a animales engordados en granjas para aprovechar su hígado en la elaboración del foie-gras.

Receta

 

Su preparación es tan fácil como meter a hornear, para que se caliente y se dore.

Acompañado de una guarnición a tu gusto.

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