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Hay 18 productos.
Jamón Denominación de origen Teruel Sierra Maestrazgo.
Se presenta envasado en 5 piezas + huesos cortados y en bolsa al vacio.
Jamón de Cerda Sierra Maestrazgo se presenta deshuesado en 5 piezas + Huesos envasados.
Su peso aproximado es de 12 kg.
Jamón Bodega Reserva Sierra Maestrazgo es jamón curado en Castellote, en el Maestrazgo turolense.
Periodo de curación 16 meses.
Se presenta envasado en 4 piezas + huesos.
Peso Aproximado 7.5 Kg.
Jamón Serrano Sierra Maestrazgo lleva su proceso de transformación y secado en el secadero natural de Castellote (Teruel).
Peso aproximado 7,400 Kg
Curación mínima 12-14 meses
Envasado en 4 piezas + huesos
Maza de jamón Denominación de Origen Teruel.
La maza del jamón es donde hay mas carne y mayor cantidad de grasa infiltrada.
Peso Aprox. 1.600 Kg.
MAZA de jamón Bodega Reserva Sierra Maestrazgo es la parte mas carnosa del jamón y con infiltraciones de grasa.
Peso aproximado 1,500 kg
CONTRA MAZA de Jamón D.O.Teruel Sierra Maestrazgo
Peso 1.200kg aprox.
PUNTA de Jamón D.O.Teruel Sierra Maestrazgo
1.800 kg aprox.
CODILLO de Jamón D.O.Teruel Sierra Maestrazgo
Peso 1.400kg. aprox.
CONTRAMAZA jamón Bodega Reserva Sierra Maestrazgo es la parte opuesta a la maza que contiene menos grasa y menos magro, pero mas curadaal ser la parte mas estrecha de la pierna.
Peso aproximado 1,200 kg.
PUNTA de jamón Bodega Reserva Sierra Maestrazgo, es una de las partes mas sabrosas junto con la maza, es carnosa y contiene grasa. Es la parte opuesta la pezuña del pernil.
Peso aproximado 1,800 kg
CODILLO de jamón Bodega Reserva Sierra Maestrazgo es la parte del jamón se suele utilizarse mas para hacer tacos, suele ser mas dura y fibrosa.
Peso aproximado 1.400 kg
