No podemos confundir el jamón de Hembra con el Jamón de Cerda; el jamón de cerda que ofrecemos pertenece a la cerda que cuida a los lechones y cuando finaliza su labor es sacrificada. Son de mayor tamaño que los jamones de cerdo y de de hembra y muy jugosos y sabrosos.
Nuestros jamones de cerda son criados en Castellote (Teruel) y secados en secaderos naturales, con unas condiciones medioambientales optimas para obtener el mejor jamón.
El peso del Jamón de Cerda es superior al del jamón tradicional, oscilando entre los 11 y los 15 Kg.
Taco de Cecina de Ciervo Basándose en el sabor tradicional del auténtico Ciervo, para la elaboración de una de las mejores cecinas que se realizan en la provincia de Teruel. Las piezas de Ciervo, se someten a un proceso de salazón y unos cuantos meses de curación al aire en un ambiente natural como es la sierra de Teruel. Dando como resultado una de las mejores cecinas que podemos encontrar en el mercado. Sabor y aroma: El efecto que resulta del salazón, aporta en el proceso de maduración una carne de sabor peculiar a caza, intenso, muy fina al paladar, poco salada y con un aroma característico a las especies naturales. Si no la has probado, te aconsejamos que la pruebes !!!!!! Peso aprox. 0.210Kg-0.240Kg
Trozo de Panceta Curada Con Pimentón Dulce de Carne de Cerdos de Denominación de Origen Teruel. Piezas Con Secado al Natural, se caracteriza por su sabor intenso y su gran curación. Secadero Sierra Maestrazgo (Castellote)
Jamón Denominación de Origen Teruel. Se presenta envasado en varias piezas más huesos cortados y en bolsa al vacío. Curado con baja concentración de sal durante 18-20 meses, lo que le hace tener una calidad y un sabor exquisito. Cumple la normativa del consejo regulador. Secadero Sierra Maestrazgo.
Pierna de Cecina de Cabra Basándose en el sabor tradicional de la auténtica Cabra de la montaña, para la elaboración de una de las mejores cecinas que se realizan en la sierra del Maestrazgo. Unos cuantos meses de curación dan como resultado una de las mejores cecinas con una carne de sabor peculiar, intenso, propio de la especie, poco salada y con un aroma característico a las especies naturales. Peso aprox 2'4 - 2'6 Kg
Chorizo de Ciervo Artesano El chorizo de ciervo es un embutido curado con la mejor carne de ciervo y panceta de cerdo condimentado con especias naturales. Ideal para compartir con una tabla de quesos, el maridaje es espectacular y con un sabor muy exquisito!!!!! Peso aprox. 290gr-310gr envasado al vacío. Elaborado en el pueblo de Ejulve, comarca del Maestrazgo.
Pieza de Lomo Embuchado de Carne de Cerdos de Denominación de Origen Teruel.
Este producto ofrece una de las mejores selecciones de lomo procedente de los cerdos con Denominación de Origen Teruel. Muy jugosos al paladar por su grasa infiltrada, de aroma suave con una carne curada con pimentón, ajo y otras especias que le confieren a estas piezas un sabor intenso y delicado. Piezas Con Secado al Natural, se caracteriza por su sabor suave y su gran curación. Secadero Sierra Maestrazgo (Castellote)
Bolsas de jamón Gran Reserva, Cecina de Toro y Lomo Embuchado Fileteado Presentado en bolsas individuales de Jamón Gran Reserva Fileteado, Cecina de Toro Fileteada y Lomo embuchado Fileteado, estupendas para abrir y consumir. Los auténticos sabores tradicionales e inconfundible, gracias a las mejores carnes selectas que los hacen deliciosos. Bolsas de 180g-190g aprox. por bolsa.
Chorizo sarta Artesano de Teruel. Elaborado siguiendo la tradición de nuestros antepasados, con la mejor carne de cerdos de Teruel, gran equilibrio entre sabor y aroma. Obteniéndose de este modo un embutido de calidad Extra. Este producto artesanal se elabora de la forma tradicional en los pueblos de Teruel con una curación de 20 a 25 días en bodega natural. Peso aprox. 280gr - 300gr.
Salchichón con Setas El salchichón con setas (5 tipos de setas) es un embutido con un sabor y olor muy característico a setas y a campo, ideal para disfrutar en todo momento del día!!!! Elaborado con cerdo denominación de origen Teruel y setas. Una delicia para el paladar!!!! Pieza de 190gr - 200g aprox. al vacío. Elaborado en el pueblo de Ejulve, comarca del Maestrazgo.
Fuet Extra Artesano de Teruel El Fuet Artesano se elabora con una curación de 20 días en bodega natural, obteniéndose de este modo un embutido de extraordinario sabor, aroma y calidad. Se elaboran a partir de las carnes de cerdos de la Denominación de Origen Jamón de Teruel junto a especias de primera calidad y tripa natural, siguiendo la tradición de nuestros antepasados. Seleccionados en su momento óptimo de gustosidad para ser consumidos. Peso aprox. 180gr - 190gr
Taco de Cecina de Toro o Cecina de Ternera. Piezas Con Secado al Natural, se caracteriza por su sabor intenso, su pizca de sal perfecta y por carecer de grasa. Elaborada únicamente por carne de ternera selecta y por una pizca de sal perfecta. Secadero Sierra Maestrazgo (Castellote)
Taco de Cecina de Toro o Cecina de Ternera. Piezas Con Secado al Natural, se caracteriza por su sabor intenso, su pizca de sal perfecta y por carecer de grasa. Elaborada únicamente por carne de ternera selecta y por una pizca de sal perfecta. Secadero Sierra Maestrazgo (Castellote)
