Chorizo de Ciervo Cárnicas Ortín

Taco Cecina de Toro Sierra Maestrazgo

Peso aprox. 0.750 Kg.

PUNTA de Jamón D.O.Teruel Sierra Maestrazgo

1.800 kg aprox.

Jamón Denominación de Origen Teruel Sierra Maestrazgo

Se presenta en una pieza de jamón entero de aproximadamente 7,5-8 Kg. curado con baja concentración de sal durante 18-20 meses aproximadamente.

Cumple la normativa del consejo regulador.

Jamón de Cerda Sierra Maestrazgo de unos 12 kg aproximadamente.

Destaca por su jugosidad.

Curación aproximada de 24 meses.

Pierna de Cecina de Cabra Sierra Maestrazgo

Peso 2,200 kg aprox.

Jamón Serrano Sierra Maestrazgo secado en los secaderos naturales de Castellote en Teruel.

Curación mínima 12-14 meses.

Peso aproximado 7-7,5kg

CONTRAMAZA jamón Bodega Reserva Sierra Maestrazgo es la parte opuesta a la maza que contiene menos grasa y menos magro, pero mas curadaal ser la parte mas estrecha de la pierna.

Peso aproximado 1,200 kg.

Maza de jamón Denominación de Origen Teruel.

La maza del jamón es donde hay mas carne y mayor cantidad de grasa infiltrada.

Peso Aprox. 1.600 Kg.

PUNTA de jamón Bodega Reserva Sierra Maestrazgo, es una de las partes mas sabrosas junto con la maza, es carnosa y contiene grasa. Es la parte opuesta la pezuña del pernil.

Peso aproximado 1,800 kg

Salchichón Artesano Los Alcores

Peso aprox. 0.380 Kg.

Jamón Bodega Reserva Sierra Maestrazgo curado en Castellote en la Sierra del Maestrazgo de Teruel.

Periodo de curación 16-18 meses.

Peso aproximado de 7.7-8.4 Kg.

Sobrasada con Trufa Cárnicas Ortín.

Peso aprox. 0.230 Kg.

Jamón de Cerda Sierra Maestrazgo se presenta deshuesado en 5 piezas  + Huesos envasados.

Su peso aproximado es de 12 kg.

Pierna de Cecina de jabalí Sierra Maestrazgo

Peso 3kg aprox.

Paletilla Reserva Bodega Sierra Maestrazgo, curada al natural  en los secaderos de Castellote (Teruel)

Se presenta en piezas de 5.500kg aproximadamente.

CODILLO de jamón Bodega Reserva Sierra Maestrazgo es la parte del jamón se suele utilizarse mas para hacer tacos, suele ser mas dura y fibrosa.

Peso aproximado 1.400 kg