Referencia:
MAZA de jamón Bodega Reserva Sierra Maestrazgo es la parte mas carnosa del jamón y con infiltraciones de grasa.
Peso aproximado 1,500 kg
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Maza de jamón Bodega Reserva Sierra Maestrazgo es la parte principal del jamón donde hay más carne y más jugosa.
Los jamones Sierra Maestrazgo son secados en secaderos naturales en Castellote, Teruel, siguiendo un estricto control de calidad para ofrecer en todos sus productos el máximo sabor característico de los productos de las tierras de Teruel.
Jamón Bodega Reserva Sierra Maestrazgo es jamón curado en Castellote, en el Maestrazgo turolense.
Periodo de curación 16 meses.
Se presenta envasado en 4 piezas + huesos.
Peso Aproximado 7.5 Kg.
Jamón Denominación de Origen Teruel Sierra Maestrazgo
Se presenta en una pieza de jamón entero de aproximadamente 7-7,5 Kg. curado con baja concentración de sal durante 18-20 meses aproximadamente.
Cumple la normativa del consejo regulador.
PUNTA de jamón Bodega Reserva Sierra Maestrazgo, es una de las partes mas sabrosas junto con la maza, es carnosa y contiene grasa. Es la parte opuesta la pezuña del pernil.
Peso aproximado 1,800 kg
Panceta Curada Natural Entera Sierra Maestrazgo
Peso aprox. 1.200 Kg.
Jamón Denominación de origen Teruel Sierra Maestrazgo.
Se presenta envasado en 5 piezas + huesos cortados y en bolsa al vacio.
CODILLO de Jamón D.O.Teruel Sierra Maestrazgo
Peso 1.400kg. aprox.
Jamón Denominación de Origen Teruel Sierra Maestrazgo
Se presenta en una pieza de jamón entero de aproximadamente 7,5-8 Kg. curado con baja concentración de sal durante 18-20 meses aproximadamente.
Cumple la normativa del consejo regulador.
Pierna de Cecina de Ciervo Sierra Maestrazgo
Peso 3Kg aprox.
Trozo de Panceta Curada con Pimentón Dulce Sierra Maestrazgo
Peso aprox. 0.600 Kg.
Pierna de Cecina de Cabra Sierra Maestrazgo
Peso 2,400 kg aprox.
Jamón Serrano Sierra Maestrazgo secado en los secaderos naturales de Castellote en Teruel.
Curación mínima 12-14 meses.
Peso aproximado 7-7,5kg
Jamón Bodega Reserva Sierra Maestrazgo curado en Castellote en la Sierra del Maestrazgo de Teruel.
Periodo de curación 16-18 meses.
Peso aproximado de 7.3-7.7 Kg.
Jamón Serrano Sierra Maestrazgo lleva su proceso de transformación y secado en el secadero natural de Castellote (Teruel).
Peso aproximado 7,400 Kg
Curación mínima 12-14 meses
Envasado en 4 piezas + huesos
Paletilla Reserva Bodega Sierra Maestrazgo, curada al natural en los secaderos de Castellote (Teruel)
Se presenta en piezas de 4.900kg aproximadamente.
3 Bolsas de Jamón Bodega Reserva fileteado Sierra Maestrazgo
Peso Aprox. 0.200 Kg cada bolsa.
MAZA de jamón Bodega Reserva Sierra Maestrazgo es la parte mas carnosa del jamón y con infiltraciones de grasa.
Peso aproximado 1,500 kg
