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Jamón Denominación de Origen Teruel Sierra Maestrazgo
Se presenta en una pieza de jamón entero de aproximadamente 7-7,4 Kg. curado con baja concentración de sal durante 18-20 meses aproximadamente.
Cumple la normativa del consejo regulador.
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Jamón Denominación de Origen Teruel Sierra Maestrazgo está curado en secadero natural en la población de Castellote (Teruel) en la comarca del Maestrazgo, durante 18-20 meses aproximadamente.
Elaborado con carne de cerdos seleccionados y controlados por la D.O. Jamón de Teruel.
Procedente de cruces entre el cerdo Landrade y Duroc.
Color rojo y aspecto brillante al corte, con grasa parcialmente infiltrada en la masa muscular. Sabor delicado, poco salado. Grasa de consistencia untuosa, aromática y de sabor agradable.
Peso 7.800 Kg.
Se presenta entero y en bolsa de algodón 100% que proporciona una mejor protección y conservación durante su transporte.
Puedes comprobar la autenticidad del la D.O. Jamón de Teruel con la estrella al fuego grabada en la corteza y la palabra Teruel.
Paleta Denominación de Origen Teruel Sierra del Maestrazgo
Se presenta en una pieza de 6.000kg aprox.
Curado al natural en los secadero Castellote (Teruel)
Bolsa de jamón Denominación de Origen Teruel fileteado
Peso Aprox. 0.200 Kg.
Maza de jamón Denominación de Origen Teruel.
La maza del jamón es donde hay mas carne y mayor cantidad de grasa infiltrada.
Peso Aprox. 1.200 Kg.
Bolsa de jamón bodega reserva fileteado
Peso Aprox. 0.200 Kg.
Jamón de Cerda Sierra Maestrazgo de unos 12 kg aproximadamente.
Destaca por su jugosidad.
Curación aproximada de 24 meses.
Jamón Bodega Reserva Sierra Maestrazgo curado en Castellote en la Sierra del Maestrazgo de Teruel.
Periodo de curación 16-18 meses.
Peso aproximado de 7.7-8.4 Kg.
Jamón Denominación de Origen Teruel Sierra Maestrazgo
Se presenta en una pieza de jamón entero de aproximadamente 8-8.5 Kg. curado con baja concentración de sal durante 18-20 meses aproximadamente.
Cumple la normativa del consejo regulador.
MAZA de jamón Bodega Reserva Sierra Maestrazgo es la parte mas carnosa del jamón y con infiltraciones de grasa.
Peso aproximado 1,500 kg
CONTRA MAZA de Jamón D.O.Teruel Sierra Maestrazgo
Peso 1.200kg aprox.
PUNTA de Jamón D.O.Teruel Sierra Maestrazgo
1.800 kg aprox.
Jamón Denominación de Origen Teruel Sierra Maestrazgo
Se presenta en una pieza de jamón entero de aproximadamente 8.5-9 Kg. curado con baja concentración de sal durante 18-20 meses aproximadamente.
Cumple la normativa del consejo regulador.
PUNTA de jamón Bodega Reserva Sierra Maestrazgo, es una de las partes mas sabrosas junto con la maza, es carnosa y contiene grasa. Es la parte opuesta la pezuña del pernil.
Peso aproximado 1,800 kg
CODILLO de Jamón D.O.Teruel Sierra Maestrazgo
Peso 1.400kg. aprox.
CONTRAMAZA jamón Bodega Reserva Sierra Maestrazgo es la parte opuesta a la maza que contiene menos grasa y menos magro, pero mas curadaal ser la parte mas estrecha de la pierna.
Peso aproximado 1,200 kg.
Jamón Serrano Sierra Maestrazgo secado en los secaderos naturales de Castellote en Teruel.
Curación mínima 12-14 meses.
Peso aproximado 7-7,5kg
MAZA de jamón Bodega Reserva Sierra Maestrazgo es la parte mas carnosa del jamón y con infiltraciones de grasa.
Peso aproximado 1,150 kg
Jamón Denominación de Origen Teruel Sierra Maestrazgo
Se presenta en una pieza de jamón entero de aproximadamente 7-7,4 Kg. curado con baja concentración de sal durante 18-20 meses aproximadamente.
Cumple la normativa del consejo regulador.
