Referencia:
Pierna de Cecina de Cabra
Basándose en el sabor tradicional de la auténtica Cabra de la montaña, para la elaboración de una de las mejores cecinas que se realizan en la sierra del Maestrazgo.
Unos cuantos meses de curación dan como resultado una de las mejores cecinas con una carne de sabor peculiar, intenso, propio de la especie, poco salada y con un aroma característico a las especies naturales.
Peso aprox 2-2'2 Kg
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CECINA PIERNA DE CABRA
Basándose en el sabor tradicional de la auténtica Cabra de la montaña, para la elaboración de una de las mejores cecinas que se realizan en la provincia de Teruel.
Las piezas de Cabra, se someten a un proceso de salazón y curado al aire en un ambiente natural como es la sierra de Teruel.
Unos cuantos meses de curación dan como resultado una de las mejores cecinas que podemos encontrar en el mercado.
Sabor y aroma: El efecto que resulta del salazón, aporta en el proceso de maduración una carne de sabor peculiar, intenso, propio de la especie, poco salada y con un aroma característico a las especies naturales.
Si no la has probado te aconsejamos que la pruebes.
Trozo de Panceta Curada Natural de Carne de Cerdos de Denominación de Origen Teruel.
Piezas Con Secado al Natural, se caracteriza por su sabor intenso y su gran curación.
Secadero Sierra Maestrazgo (Castellote)
Taco de Cecina de Toro o Cecina de Ternera.
Piezas Con Secado al Natural, se caracteriza por su sabor intenso, su pizca de sal perfecta y por carecer de grasa.
Elaborada únicamente por carne de ternera selecta y por una pizca de sal perfecta.
Secadero Sierra Maestrazgo (Castellote)
Pieza de Cabezada de Lomo de Carne de Cerdos de Denominación de Origen Teruel.
Este producto ofrece una de las mejores selecciones de cabezada procedente de los cerdos con Denominación de Origen Teruel. Muy jugosos al paladar por su grasa infiltrada, de aroma suave con una carne curada con pimentón, ajo y otras especias que le confieren a estas piezas un sabor intenso y delicado.
Piezas Con Secado al Natural, se caracteriza por su grasa infiltrada que la hacer tener un sabor muy sabroso.
Secadero Sierra Maestrazgo (Castellote)
Jamón Gran Reserva a Trozos de 7Kg - 8Kg
Es un jamón curado en secadero al natural de Castellote, en el Maestrazgo turolense. Con un periodo de curación mínimo de 18 meses. El Jamón se presenta cortado en mazas, su sabor es suave al paladar, y bajo en sal. El color es rojizo con aspecto brillante.
Se presenta envasado en varias piezas más 2 huesos. Su peso estará sobre 5,5 Kg - 6 Kg, ya que se desechan los huesos y pezuña del jamón que no sirven. Este formato es ideal para un consumo no muy habitual; por lo tanto, una vez abierto debe de conservarse en la nevera y envuelto en un trapo de algodón preferentemente. Exquisito Jamón con un sabor y un aroma característico, su proceso de curación durante 18 meses se lleva a cabo de forma artesanal y de secado al natural como se hacia antiguamente.
Bolsa de Salchichón Ibérico Fileteado de Carne de Cerdos Ibéricos.
Este producto ofrece una de las mejores selecciones de Embutidos procedente de los cerdos Ibéricos. Muy jugosos al paladar por su grasa infiltrada, de aroma suave con una carne curada exquisita, especias que le confieren a estas piezas un sabor intenso y delicado.
Piezas Con Secado al Natural, se caracteriza por su sabor intenso y su gran curación.
Bolsa de 150g aprox.
Trozo de Panceta Curada Natural de Carne de Cerdos de Denominación de Origen Teruel.
Piezas Con Secado al Natural, se caracteriza por su sabor intenso y su gran curación.
Secadero Sierra Maestrazgo (Castellote)
Taco de Punta de Jamón Reserva Duroc.
Jamones De Curación entre 17-18 meses y Secados al Natural.
La Punta del jamón es la parte opuesta a la pezuña del pernil. Es una de las partes más sabrosas
junto con la maza, es carnosa y contiene grasa infiltrada.
Secadero Sierra Maestrazgo (Castellote)
Taco de Cecina de Toro o Cecina de Ternera.
Piezas Con Secado al Natural, se caracteriza por su sabor intenso, su pizca de sal perfecta y por carecer de grasa.
Elaborada únicamente por carne de ternera selecta y por una pizca de sal perfecta.
Secadero Sierra Maestrazgo (Castellote)
Jamón Serrano Sierra Maestrazgo lleva su proceso de transformación y secado en el secadero natural de Castellote (Teruel).
Curación mínima 12-14 meses
Envasado en varias piezas más los huesos
Longaniza con Trufa
Producto hecho con magro y panceta de cerdo especias y trufa negra (tuber melanosporum).
Es un producto de muy alta calidad y categoría gourmet.
Pieza de 0.270-0.290 Kg aprox.
Elaborado en el pueblo de Ejulve, comarca del Maestrazgo.
Bolsa de Panceta Curada Con Pimentón Dulce Fileteada de Carne de Cerdos de Denominación de Origen Teruel. Piezas Con Secado al Natural, se caracteriza por su sabor intenso y su gran curación.
Peso aprox: 180gr.
Secadero Sierra Maestrazgo (Castellote)
Jamón Denominación de Origen Teruel fileteado.
Realizamos el fileteado de toda la pieza, lo presentamos en bolsas al vacío del peso deseado, de unos 200gr o 500gr, como mejor os vengan.
Es una estupenda forma de comprar el jamón, ya que es muy cómodo a la hora de consumirlo y se conserva estupendamente al vacío durante 9 meses - 1 año. Es preferible conservarlo en un lugar fresco y seco y en épocas calurosas mejor en nevera.
Hay que tener en cuenta que al deshuesar y limpiar el jamón, quitar cortezas... se genera una merma en la pieza de aproximadamente 2kg - 2'5kg.
Se presenta el jamón fileteado y envasado en bolsas al vacío + huesos cortados al vacío.
Jamón Denominación de origen Teruel Sierra Maestrazgo.
Se presenta envasado en varias piezas más huesos cortados y en bolsa al vacio.
Maza de Jamón Denominación de Origen Teruel.
Jamones De Curación entre 18-20 meses y Secados al Natural.
La maza del jamón es donde hay más carne y mayor cantidad de grasa infiltrada.
Secadero Sierra Maestrazgo (Castellote)
Taco de Cecina de Toro o Cecina de Ternera.
Piezas Con Secado al Natural, se caracteriza por su sabor intenso, su pizca de sal perfecta y por carecer de grasa.
Elaborada únicamente por carne de ternera selecta y por una pizca de sal perfecta.
Secadero Sierra Maestrazgo (Castellote)
Salchichón con Setas
El salchichón con setas (5 tipos de setas) es un embutido con un sabor y olor muy característico a setas y a campo, ideal para disfrutar en todo momento del día!!!!
Elaborado con cerdo denominación de origen Teruel y setas. Una delicia para el paladar!!!!
Pieza de 180gr - 200g aprox. al vacío.
Elaborado en el pueblo de Ejulve, comarca del Maestrazgo.
Pierna de Cecina de Cabra
Basándose en el sabor tradicional de la auténtica Cabra de la montaña, para la elaboración de una de las mejores cecinas que se realizan en la sierra del Maestrazgo.
Unos cuantos meses de curación dan como resultado una de las mejores cecinas con una carne de sabor peculiar, intenso, propio de la especie, poco salada y con un aroma característico a las especies naturales.
Peso aprox 2-2'2 Kg
