Listado de productos por marca Sierra Maestrazgo

Situado en la población de Castellote en el Maestrazgo turolense, este secadero aprovecha las condiciones geográficas que el brinda su emplazamiento para la elaboración de excelentes curados naturales.
Situado en la población de Castellote en el Maestrazgo turolense, este secadero aprovecha las condiciones geográficas que el brinda su emplazamiento para la elaboración de excelentes curados naturales. Su emplazamiento en una de las colinas que circunda Castellote asegura la llegada de los vientos fríos que provienen de la sierra, y que controla mediante un sistema artesanal de apertura y cierre de ventanas siguiendo los criterios que marca la experiencia y el conocimiento del oficio para crear las condiciones ambientales ideales que garanticen un adecuado desarrollo de las fases. Además de los controles ambientales se realizan otra serie de controles necesarios igualmente a la hora de conseguir un producto de calidad. Control de las materias primas, control de proceso, control del producto acabado, de esta forma se asegura la calidad final. El producto necesitará un tiempo mínimo de curación que garantice los procesos de transformación necesarios para obtener ese conjunto de aromas y sabores que les han dado la fama. "La calidad del producto es nuestra mejor imagen"

CODILLO de Jamón Bodega...

20,95 € Precio

CODILLO de jamón Bodega Reserva Sierra Maestrazgo es la parte del jamón se suele utilizarse mas para hacer tacos, suele ser mas dura y fibrosa.

Peso aproximado 1.400 kg

CONTRAMAZA de Jamón Bodega...

17,95 € Precio

CONTRAMAZA jamón Bodega Reserva Sierra Maestrazgo es la parte opuesta a la maza que contiene menos grasa y menos magro, pero mas curadaal ser la parte mas estrecha de la pierna.

Peso aproximado 1,200 kg.