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Aceite de oliva Virgen procedente de aceitunas cuyo cultivo, procesado, envasado y comercialización se realiza en esta comarca. Los procedimientos de extracción serán exclusivamente mecánicos. Por procedimientos mecánicos se entiende el molido, batido, prensado, centrifugado, decantación y filtrado, sin que el producto sufra ningún tipo de transformación que altere sus características naturales.
Variedad de olivo muy productiva, de temprana fructificación y de aceituna negra, autóctona del Bajo Aragón.
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