Referencia:
Jamón Gran Reserva 7kg a 8kg
Exquisito Jamón selecto blanco con el 50% de raza Duroc, con un sabor y un aroma característico, ya que su proceso de curación durante 17-18 meses se lleva a cabo de forma artesanal y de secado al natural como se hacia antiguamente.
Con textura veteada, muy infiltrado y con un sabor suave y bajo en sal. Es un Jamón bien perfilado y brillante al corte. Ideal para una cena en familia o con amigos !!!
Elaborado en la Sierra del Maestrazgo, en Castellote.
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Jamón Gran Reserva 7kg a 8kg
Exquisito Jamón con un sabor y un aroma característico, ya que su proceso de curación durante 16-18 meses se lleva a cabo de forma artesanal y de secado al natural como se hacia antiguamente.
El Jamón Gran Reserva se cura en la Sierra del Maestrazgo, en Castellote (Teruel), en unas condiciones medioambientales estupendas para la elaboración de excelentes curados naturales.
El producto requiere un proceso de curación de 16-18 meses, que garantice los procesos de transformación necesarios para obtener un producto de máxima calidad.
Jamón Denominación de Origen Teruel.
Se presenta en una pieza de jamón entero, curado con baja concentración de sal durante 18-20 meses.
Cumple la normativa del consejo regulador, de la Denominación de Origen Protegida de Teruel.
Elaborado en la sierra de Castellote por Secadero Sierra Maestrazgo.
Trozo de Panceta Curada Con Pimentón Dulce de Carne de Cerdos de Denominación de Origen Teruel.
Piezas Con Secado al Natural, se caracteriza por su sabor intenso y su gran curación.
Secadero Sierra Maestrazgo (Castellote)
Salchichón de Pistachos
El salchichón de pistachos, es un embutido con un sabor y olor muy característico a frutos secos, ideal para disfrutar en todo momento del día!!!!
Elaborado con cerdo denominación de origen Teruel y pistachos frescos. Una delicia para el paladar.
Pieza de 180gr - 200g aprox. al vacío.
Elaborado en el pueblo de Ejulve, comarca del Maestrazgo.
Trozo de Panceta Curada Con Pimentón Dulce de Carne de Cerdos de Denominación de Origen Teruel.
Piezas Con Secado al Natural, se caracteriza por su sabor intenso y su gran curación.
Secadero Sierra Maestrazgo (Castellote)
Pierna de Cecina de Cabra
Basándose en el sabor tradicional de la auténtica Cabra de la montaña, para la elaboración de una de las mejores cecinas que se realizan en la sierra del Maestrazgo.
Unos cuantos meses de curación dan como resultado una de las mejores cecinas con una carne de sabor peculiar, intenso, propio de la especie, poco salada y con un aroma característico a las especies naturales.
Peso aprox 2 - 2'4 Kg
Taco de Punta de Jamón Denominación de Origen Teruel.
Jamones De Curación entre 18-20 meses y Secados al Natural.
La Punta del jamón es la parte de abajo y es muy sabrosa ya que posee grasa infiltrada.
Secadero Sierra Maestrazgo (Castellote)
Longaniza de Pascua
Exquisita longaniza de pascua elaborada en la provincia de Teruel.
Es el embutido típico de Aragón, caracterizada por su sabor gracias a las especias.
Elaborada siguiendo los pasos de la receta tradicional, cuidando con esmero cada paso de fabricación. Utilizando carne seleccionada de las canales de cerdo de la D.O.P (Denominación de Origen Protegida de Teruel)
Peso aprox. 200gr
Taco de Codillo de Jamón Denominación de Origen Teruel.
Jamones De Curación entre 18-20 meses y Secados al Natural.
El Codillo del jamón se caracteriza por ser la parte más gustosa y con gran cantidad de grasa infiltrada.
Secadero Sierra Maestrazgo (Castellote)
Jamón de Cerda
Se presenta deshuesado en varias piezas más huesos envasados.
Los huesos se ponen de la parte de codillo cortados en 3 y envasados para poderlos aprovechar para caldo, cocido... Ya que el puente, la pezuña no sirven. Hay que tener en cuenta que el peso del hueso está entre 3 kg aproximadamente, ya que el animal es de gran tamaño.
Se caracteriza por su sabor inconfundible y su potente aroma, que lo hacen un producto exquisito y diferente.
Peso aprox. 13 Kg - 14 Kg
Jamón Serrano Sierra Maestrazgo secado en los secaderos naturales de Castellote en Teruel.
Curación mínima 12-14 meses.
Paleta Gran Reserva Sierra Maestrazgo
La Paleta Gran Reserva es un producto muy sabroso, ya que su carne esta infiltrada de grasa que la hace exquisita al paladar.
A diferencia del jamón, la paleta está elaborada con las patas delanteras de los cerdos, curados en un extraordinario entorno medioambiental que ofrece a nuestros productos ese sabor característico del jamón de las tierras de la Sierra del Maestrazgo turolense.
El tamaño de las patas es la principal diferencia, ya que el proceso de elaboración es el mismo en ambos casos.
Curado al natural en la Sierra del Maestrazgo, Castellote (Teruel)
Chorizo Cular Artesano de Teruel
El Chorizo Cular Artesano se elabora con una curación de 25 a 30 días en bodega natural, obteniéndose de este modo un embutido de extraordinario sabor, aroma y calidad.
Se elaboran siguiendo la tradición de nuestros antepasados.
Peso aprox. 400gr
Paleta Denominación de Origen Teruel
La paleta DOTeruel es un producto de alta calidad, ya que su carne esta infiltrada de grasa que la hacen muy sabrosa y con un tacto exquisito al paladar. Se caracteriza por su carne de color rojo y brillante al corte con grasa parcialmente infiltrada. De sabor agradable y poco salada.
El jamón se extrae de las patas traseras del Cerdo D.O. Teruel, mientras que la paletilla es la pata delantera del cerdo controlada por la D.O. Teruel. El tamaño de las patas es la principal diferencia, ya que el proceso de elaboración es el mismo en ambos casos.
Curación: 12-15 meses.
Curado al natural en la Sierra del Maestrazgo, Castellote (Teruel)
Jamón Serrano Sierra Maestrazgo secado en los secaderos naturales de Castellote en Teruel.
Curación mínima 12-14 meses.
Bolsas de jamón Gran Reserva, Cecina de Toro y Lomo Embuchado Fileteado
Presentado en bolsas individuales de Jamón Gran Reserva Fileteado, Cecina de Toro Fileteada y Lomo embuchado Fileteado, estupendas para abrir y consumir.
Los auténticos sabores tradicionales e inconfundible, gracias a las mejores carnes selectas que los hacen deliciosos.
Bolsas de 180g aprox. por bolsa.
Paleta Gran Reserva Sierra Maestrazgo
La Paleta Gran Reserva es un producto muy sabroso, ya que su carne esta infiltrada de grasa que la hace exquisita al paladar.
A diferencia del jamón, la paleta está elaborada con las patas delanteras de los cerdos, curados en un extraordinario entorno medioambiental que ofrece a nuestros productos ese sabor característico del jamón de las tierras de la Sierra del Maestrazgo turolense.
El tamaño de las patas es la principal diferencia, ya que el proceso de elaboración es el mismo en ambos casos.
Curado al natural en la Sierra del Maestrazgo, Castellote (Teruel)
Jamón Gran Reserva 7kg a 8kg
Exquisito Jamón selecto blanco con el 50% de raza Duroc, con un sabor y un aroma característico, ya que su proceso de curación durante 17-18 meses se lleva a cabo de forma artesanal y de secado al natural como se hacia antiguamente.
Con textura veteada, muy infiltrado y con un sabor suave y bajo en sal. Es un Jamón bien perfilado y brillante al corte. Ideal para una cena en familia o con amigos !!!
Elaborado en la Sierra del Maestrazgo, en Castellote.
