Panceta Curada Pimentón Fileteada

Jamón de Cerda
Se presenta deshuesado en varias piezas más huesos envasados.

Los huesos se ponen de la parte de codillo cortados en 3 y envasados para poderlos aprovechar para caldo, cocido... Ya que el puente, la pezuña no sirven. Hay que tener en cuenta que el peso del hueso está entre 3 kg aproximadamente, ya que el animal es de gran tamaño.

Se caracteriza por su sabor inconfundible y su potente aroma, que lo hacen un producto exquisito y diferente.
Peso aprox. 13 Kg - 14 Kg

Jamón Serrano Sierra Maestrazgo lleva su proceso de transformación y secado en el secadero natural de Castellote (Teruel).
Curación mínima 12-14 meses
Envasado en varias piezas más los huesos

Jamón Denominación de Origen Teruel fileteado.
Realizamos el fileteado de toda la pieza, lo presentamos en bolsas al vacío del peso deseado, de unos 200gr o 500gr, como mejor os vengan.
Es una estupenda forma de comprar el jamón, ya que es muy cómodo a la hora de consumirlo y se conserva estupendamente al vacío durante 9 meses - 1 año. Es preferible conservarlo en un lugar fresco y seco y en épocas calurosas mejor en nevera.
Hay que tener en cuenta que al deshuesar y limpiar el jamón, quitar cortezas... se genera una merma en la pieza de aproximadamente 2kg - 2'5kg.
Se presenta el jamón fileteado y envasado en bolsas al vacío + huesos cortados al vacío.

Bolsa de Salchichón Ibérico Fileteado de Carne de Cerdos Ibéricos.
Este producto ofrece una de las mejores selecciones de Embutidos procedente de los cerdos Ibéricos. Muy jugosos al paladar por su grasa infiltrada, de aroma suave con una carne curada exquisita,  especias que le confieren a estas piezas un sabor intenso y delicado.
Piezas Con Secado al Natural, se caracteriza por su sabor intenso y su gran curación.
Bolsa de 150g aprox.

Bolsa de Lomo Embuchado Fileteado de Carne de Cerdos de Denominación de Origen Teruel.
Este producto ofrece una de las mejores selecciones de lomo procedente de los cerdos con Denominación de Origen Teruel. Muy jugosos al paladar por su grasa infiltrada, de aroma suave con una carne curada con pimentón, ajo y otras especias que le confieren a estas piezas un sabor intenso y delicado.
Piezas Con Secado al Natural, se caracteriza por su sabor suave y su gran curación.
Bolsa de 150g aprox.
Secadero Sierra Maestrazgo (Castellote)

Jamón Gran Reserva Fileteado
Realizamos el fileteado de toda la pieza, lo presentamos en bolsas al vacío del peso deseado, de unos 200gr o 500gr, como mejor os vengan.
Es una estupenda forma de comprar el jamón, ya que es muy cómodo a la hora de consumirlo y se conserva estupendamente al vacío durante 9 meses - 1 año. Es preferible conservarlo en un lugar fresco y seco y en épocas calurosas mejor en nevera.
Hay que tener en cuenta que al deshuesar y limpiar el jamón, quitar cortezas... se genera una merma en la pieza de aproximadamente 2'5kg - 3'0kg.
Se presenta el jamón fileteado en bolsas al vacío más huesos cortados al vacío (sólo los que se aprovechan para hacer caldo).

Taco de Punta de Jamón Reserva Duroc.

Jamones De Curación entre 17-18 meses y Secados al Natural. 
La Punta del jamón es la parte opuesta a la pezuña del pernil. Es una de las partes más sabrosas
junto con la maza, es carnosa y contiene grasa infiltrada. 
Secadero Sierra Maestrazgo (Castellote)

Bolsa de Panceta Curada Natural Fileteada, de Carne de Cerdos de Denominación de Origen Teruel. Piezas Con Secado al Natural, se caracteriza por su sabor intenso y su gran curación.

Peso aprox. bolsa 180gr.   Secadero Sierra Maestrazgo (Castellote)

Pierna de Cecina de Cabra
Basándose en el sabor tradicional de la auténtica Cabra de la montaña, para  la elaboración de una de las mejores cecinas que se realizan en la sierra del Maestrazgo.
Unos cuantos meses de curación dan como resultado una de las mejores cecinas con una carne de sabor peculiar, intenso, propio de la especie, poco salada y con un aroma característico a las especies naturales.
Peso aprox 2-2'2 Kg

Chorizo de Ciervo Artesano
El chorizo de ciervo es un embutido curado con la mejor carne de ciervo y panceta de cerdo condimentado con especias naturales. Ideal para compartir con una tabla de quesos, el maridaje es espectacular y con un sabor muy exquisito!!!!!
Peso aprox. 270gr-300gr envasado al vacío.
Elaborado en el pueblo de Ejulve, comarca del Maestrazgo.

Pieza de Lomo Embuchado de Carne de Cerdos de Denominación de Origen Teruel.

Este producto ofrece una de las mejores selecciones de lomo procedente de los cerdos con Denominación de Origen Teruel. Muy jugosos al paladar por su grasa infiltrada, de aroma suave con una carne curada con pimentón, ajo y otras especias que le confieren a estas piezas un sabor intenso y delicado.
Piezas Con Secado al Natural, se caracteriza por su sabor suave y su gran curación.
Secadero Sierra Maestrazgo (Castellote)

Taco de Cecina de jabalí
Basándose en el sabor tradicional del auténtico Jabalí, para la elaboración de una de las mejores cecinas que se realizan en la provincia de Teruel.
Las piezas de Jabalí, se someten a un proceso de salazón y unos cuantos meses de curación al aire en un ambiente natural como es la sierra de Teruel. Dando como resultado una de las mejores cecinas que podemos encontrar en el mercado.
Sabor y aroma: El efecto que resulta del salazón, aporta en el proceso de maduración una carne de sabor peculiar, suave, a caza propio de la especie, poco salada y con un aroma característico a las especies naturales.
Si no la has probado, te aconsejamos que la pruebes !!!!!!
Peso aprox. 0.200Kg-0.240Kg

Pierna de Cecina de Cabra
Basándose en el sabor tradicional de la auténtica Cabra de la montaña, para  la elaboración de una de las mejores cecinas que se realizan en la sierra del Maestrazgo.
Unos cuantos meses de curación dan como resultado una de las mejores cecinas con una carne de sabor peculiar, intenso, propio de la especie, poco salada y con un aroma característico a las especies naturales.
Peso aprox 2'4 - 2'6 Kg

Paleta Gran Reserva Sierra Maestrazgo
La Paleta Gran Reserva es un producto muy sabroso, ya que su carne esta infiltrada de grasa que la hace exquisita al paladar.

A diferencia del jamón, la paleta está elaborada con las patas delanteras de los cerdos, curados en un extraordinario entorno medioambiental que ofrece a nuestros productos ese sabor característico del jamón de las tierras de la Sierra del Maestrazgo turolense.
El tamaño de las patas es la principal diferencia, ya que el proceso de elaboración es el mismo en ambos casos.
Curado al natural en la Sierra del Maestrazgo, Castellote (Teruel)

Pierna de Cecina de Cabra
Basándose en el sabor tradicional de la auténtica Cabra de la montaña, para  la elaboración de una de las mejores cecinas que se realizan en la sierra del Maestrazgo.
Unos cuantos meses de curación dan como resultado una de las mejores cecinas con una carne de sabor peculiar, intenso, propio de la especie, poco salada y con un aroma característico a las especies naturales.
Peso aprox  1'8 Kg - 2 Kg

Jamón Denominación de Origen Teruel Sierra Maestrazgo
Se presenta en una pieza de jamón entero curado con baja concentración de sal durante 18-20 meses aproximadamente.
Cumple la normativa del consejo regulador.
Secadero Sierra Maestrazgo.